İlk albümleri ile beraber popüler müzikte başarılı bir biçimde yer edinmeyi başaran SEFARAD Gurubu yeni bir müzik şirketi ve yeni bir tarz ile müzik yolculuklarına devam ederken oldukça sıcak bir albümler çıktılar karşımıza. İlk iki albümlerinde birazda Doğan Müziğinin avantajlarını Fatih Altaylı , Ercan Saatçi gibi isimlerin avantajlarını arkalarına alan SEFARAD gurubu bu kez hem daha iyi bir albüm hem de ayakları daha bir yere basarak karşımıza çıktılar. Tamamen bir konsept albümü olan "Evvel Zaman" albümü nostaljik alaturka özellikler taşıyan şarkıları Sefarad biçimi ile müziksevere sundu. Albümde on iki şarkı yer alıyor, albümün kapak çalışmasından tutunda repertuara kadar pek çok konuda nostaljik bir imajla çıktı karşımıza. Albümün en güzel iki şarkısı "Kız sen İstanbul'un neresindensin" ve Tango Potpori. Bu potporide "Papatya Gibisin" ve " Sevdim Bir Genç Kadını" adlı iki tango yer alıyor. Gerek düzenleme gerekse vokal olarak oldukça sıcak bir tını veren gurup özellikle bu iki şarkıda iyi bir grafik çizerek geleceğin Sefarad'ının bu çizgide olması durumunda daha modern ve daha sıcak yapısı ile daha kalıcı başarılara imza atacaklarını da kanıtlıyor. Albümün geneline baktığımızda önceki albümlerine oranla daha temiz bir kayıt ve kaliteli düzenlemeler ile karşılaşıyoruz. Repertuar olarak gençlerden çok yaşı biraz daha yukarıda olanları hitap eden bu albümde dikkat çeken bir diğer şey de artık unutulan kantoların da yer alması. Buna örnek olarak " Evlilik Düeti" ve " Tavuk" adlı kantoları gösterebiliriz. Günümüz gençleri bu şarkılara ne der muamma ama orta yaş ve üstü iyi bir nostalji yaşayabilir. Albümün konsept albümü olması belki bir risk ama şarkıların popüler kültüre uygun bir tarzda sunulması bir avantaj olabilir, az sayıda albümün sattığı bir dönemde Sefarad bu albümler ne yapar belirsiz ama iyi bir hedef kitle çalışması yapılırsa albüm başarılı olabilir. Her ne olursa olsun Sefarad'ın bu albümde kalitesini biraz daha arttırdığını ve kendisini biraz daha bulduğu kesin. Albümde Yer Alan Şarkılar : İstanbul'un Kızları Üsküdar'a gider iken Evlilik düeti – kanto Galata lordu Tango potpori – Papatya Gibisin / Sevdim Bir Genç Kadını Kız sen İstanbul'un neresindensin Tavuk - kanto Selam sana İstanbul İstanbul'dan Üsküdar'a Yol Gider Sakın – Kanto yangın olur Elveda